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辣白菜如何做 辣白菜的腌制做法

文章主题:茎叶蔬菜  文章来源:农业百科  发布时间:2021-03-21

想要自己尝试做出味道鲜香,滋味上乘的辣白菜,就来看看我们今天推荐的辣白菜的腌制做法吧。

一、辣白菜的腌制材料

准备2颗大白菜,2个苹果,2个雪梨,1个萝卜,韭菜,大葱,蒜头少许,调料需要用到的包括姜,博天下娱乐平台登录登入粉,虾皮,糖,糯米粉,盐,味精和芝麻。

二、辣白菜的腌制做法

第一步:将白菜清洗后从根部切断,从顶部将白菜掰开。

第二步:在一个盆中加入凉水,加入大约两百克的盐,将四瓣大白菜依次放入盐水中。

辣白菜如何做 辣白菜的腌制做法

第三步:白菜在水中按压下后捞出稍稍挤干水分。

第四步:将白菜的每片白菜叶都搬开,在菜叶间都撒上盐待用。

第五步:白萝卜去皮切丝待用。

第六步:白菜在盐的腌制下会出水,变软,等到白菜发软后就可以用清水冲洗掉咸水了。

第七步:苹果和梨都切丁,用搅拌机搅拌变成水果泥,姜酸都切末。

第八步:将水果果泥,混合辣椒粉,蒜,姜一起搅拌,再加入白糖,盐,芝麻搅拌成为酱料泥。

第七步:将腌制变软的白菜每一层都涂上酱料泥,再放入干净容器中,密封放入冰箱,1至2天后就可以吃了。

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