种植香菇的营养需求知多少

文章主题:食用菌种植技术  文章来源:农业百科  发布时间:2017-08-30

香菇生长发育所需的营养主要是碳水化合物、含氮物质,矿质盐类、维生素等。

碳水化合物:香菇所需要的碳水化合物如博天下娱乐平台登录登入糖、淀粉、纤维素,木质素等,又叫碳源。在培养时,香菇的菌丝能利用各种碳源。木材中的营养成分只有处在溶解于水的状态时,才能被菌丝吸收。香菇通过营养菌丝先利用可给状态的碳水化合物,同时把它本身分泌出来的大量多种酵素散布到周围的基质(如木材、木屑)中,分解其基质,吸取基质中的营养。营养菌丝中各种酶的含量,除过氧化氢酶外,都比子实体或结实性菌丝多得多。纤维素酶和半纤维素酶,把复杂的木质素、纤维素和半纤维素转化为可溶性葡萄糖、氨基酸后,再被菌丝所吸收。这样,木材或木屑中的碳水化合物就可以不断分解,不断被营养菌丝吸收。

氮源物质:香菇所需要的氮物质,如氨基酸、蛋白质等,也叫氮源或含氮化合物。氮源中的蛋白质是构成香菇细胞原生质结构的物质,、如果没有氮素营养,它就会失去生命。香菇能利用的氮源范围是很广的,许多天然的氨基酸等,都可以做它的氮源。

矿质营养物:香菇在生长发育过程中,对矿质营养的需要量不多,但也不可缺少。因为如钙、磷等矿物质是组成香菇蛋白质的结构物质,而钾,镁、铁等金属离于又是多种酶的活性部分。在一般情况下,木材和木屑为主的原料中所含的矿物质是够用的。

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